Espresso, cappuccino, macchiato, americano … kakšne so razlike?

Kar 80 % Hrvatov, starejših od 15 let, vsak dan pije kavo. Ta črna pijača ni le obvezen začetek dneva, ampak del kulture in načina življenja. Družinska druženja so nepredstavljiva brez skodelice turške kave. Klepet ob kavi v bližnji kavarni je del vsakdana, priljubljena »cigla« pa vedno dobrodošlo darilo.

Čeprav doma še vedno radi kuhamo »instantico« in turško kavo, postajajo kavni avtomati vse bolj sestavni del naše kuhinje. Espresso aparati nam omogočajo uživanje različnih vrst kavnih napitkov. V nadaljevanju preberite, kakšne so razlike med kavnimi napitki in kako skuhati skodelico vaše najljubše kave.

Espresso

Espresso je alfa in omega kavnih napitkov, torej osnova, iz katere se vse začne. Je pijača z visoko koncentracijo kave, ki jo pripravimo iz 7 g kave in do 60 ml vode, postrežemo pa jo v majhni skodelici.

Espresso je lahko kratek s polovico manj tekočine ali podaljšan, ko dodamo več tekočine, da povečamo količino napitka in omilimo okus.

Kapučino

Priljubljeni kapučino je priljubljen med ljubitelji penastih pijač. Sestavljen je iz treh sestavin, in sicer 60 ml espressa, parjenega mleka in mlečne pene. Razmerje mleka in kave je 3:1.

Če želite skodelici kapučina dati poseben pečat in svoje brbončice nagraditi z nepozabnim doživetjem, po peni potresite naribano čokolado ali cimet.

Macchiato

Macchiato dobimo, če espressu dodamo žlico vroče mlečne pene. Obstaja tudi različica, v kateri se v enaki meri doda mleko in mlečna pena, na koncu pa še espresso – takrat dobimo latte macchiato.

Americano

Če kavo pripravljate doma s filtrirnim aparatom, je americano okus, v katerem se boste zagotovo našli. Caffe Americano pripravimo tako, da eni ali dvema skodelicama espressa dodamo med 28 in 455 ml vroče vode in z žlico odstranimo nastalo smetano s površine, ker bo kava tako manj grenka.

Latte

To je ena najbolj priljubljenih kombinacij kave in mleka, predvsem zaradi neustavljive kremaste teksture, začinjene z omamnim okusom espressa. Skrivnost okusa je v spenjenem mleku, ki spremeni teksturo napitka v gosto in svilnato – po tem se razlikuje od kapučina, čeprav sta oba napitka narejena iz enakega razmerja kave in mleka.

Mleko – bolj mastno, boljše je.

Moka

Te pijače v naših kavarnah ne najdemo pogosto, vendar jo lahko pripravite sami z aparatom za espresso. Postopek priprave je preprost, vse kar morate storiti je, da na dno velike skodelice ali kozarca daste žlico čokolade v prahu in nadaljujete s pripravo svojega najljubšega kavnega napitka – pa naj bo to kapučino, macchiato, latte …

Ne zamenjujte je z mocha kavo, ki je pripravljena v kavarni.

Še zadnja misel

Kava je na voljo v različnih različicah, kar pomeni, da bo vsak kavopivec našel nekaj zase. Vzemite si kavni aparat in eksperimentirajte, poskušajte in se igrajte z različnimi okusi – kombinacij je veliko, kajti življenje je kratko in ne glede na grenkobo ga kava naredi tako, veliko lepšega.

Vir:

https://www.nabava.net/clanci/promo/espresso-cappuccino-macchiato-4063t6