Kaj je prilagodljiv PID?

Morda ste opazili, da imajo naši aparati za espresso ‘prilagodljiv PID’. Ta funkcija ima vse za preprečevanje temperaturnih nihanj med pripravo espressa.

Kot morda veste, je temperatura zelo pomembna za pripravo popolne skodelice kave. Temperatura kuhanja naj bo med 89 in 95 °C. Točenje espressa pri višji temperaturi povzroči bolj grenko kavo, nižja temperatura pa daje bolj kisel okus. Vendar se lahko optimalna temperatura kuhanja razlikuje za različne pečenke in mešanice.

Aparati za espresso v naši ponudbi Perfetta imajo možnost spreminjanja temperature zvarka (nad ali pod privzeto nastavitev), kar je lahko koristno za vašo popolno kavo.

Tradicionalni termostat proti PID

Tradicionalni termostat doseže želeno temperaturo in nato izklopi grelni element, če temperatura naraste nad želeno temperaturo. Nato ga ponovno vklopi, ko temperatura pade pod to želeno vrednost. Posledica tega so nihanja temperature in neskladne temperature kuhanja.

Proporcionalno-integralni izpeljani (PID) nadzor zagotavlja stabilno in nadzorovano temperaturo vode, kar omogoča, da se razvije poln okus vašega espressa. PID krmiljenje uporablja napreden algoritem za uravnavanje temperature. Na ta način temperatura ostane konstantna skozi celoten postopek kuhanja.

Pogosto lahko nastavite temperaturo aparatov za espresso, ki imajo PID nadzor. To lahko močno vpliva na okus vašega espressa. To je idealno, ker ima vsako kavno zrno drugačno idealno temperaturo kuhanja.

Prilagodljiv PID

Obstaja tudi razlika med običajnim PID nadzorom in prilagodljivim PID. Običajni PID uporablja enake parametre za vse funkcije aparata za espresso in je tako kompromis med različnimi funkcijami. Prilagodljivi PID omogoča več nadzorov temperature za funkcijo pare, funkcijo vroče vode in postopek kuhanja.

Ta večkratni nadzor temperature zagotavlja uravnavanje temperature, ko penite mleko, kuhate čaj in ko pripravljate vaš popoln espresso. Prilagodljivi PID tako zagotavlja temperaturno stabilnost na vseh ravneh.

Solis Grind & Infuse Perfetta in Barista Perfetta Plus imata tak prilagodljiv PID krmilnik.

Vir:

https://solis.com/int_en/blog/what-is-adaptive-pid/