Vrećice, folije i posude

Jeste li znali da su vrećice za vakuumiranje najvažniji čimbenik za kvalitetno pohranjenu hranu? Ako ste primijetili da vam se vakuumska vrećica otopila tijekom vakuumiranja ili uređaj nije uklonio dovoljno zraka, onda je problem u vakuum vrećicama koje koristite, a ne u uređaju kako većina korisnika misli.

Struktura vrećice je vrlo važna, jer je unutrašnjost vrećice u izravnom kontaktu s hranom. Proizvođači vrećica moraju jamčiti da su svi upotrijebljeni materijali prihvatljivi za hranu i navesti temperature na kojima su vakuumske vrećice sigurne za korištenje (jesu li vrećice prikladne za zamrzavanje i Sous Vide kuhanje?).

Vrećice za vakuumiranje izrađene su od poliamida i polietilena. Poliamid (PA) osigurava nepropusnost kisika. Polietilen (PE) osigurava kvalitetno brtvljenje. Najnovija istraživanja također pokazuju da je PE jedan od najsigurnijih materijala za upotrebu u hrani. Vaša hrana će ostati ista nakon šest mjeseci ili dulje isto kao na dan vakuumskog pakiranja. Vrećice se također mogu koristiti za zamrzavanje i Sous Vide kuhanje (na 70°C do 12 sati, na 80°C maksimalno 6 sati, na 100°C maksimalno 15 minuta).